Frico prodotto tipico fvg
Prodotti Tipici > I prodotti
Frico
Frico
Il Frico friulano è una ricetta originaria appunto del Friuli preparata semplicemente con li “Striciulis” (ovvero dei ritagli di formaggio fatti dal casaro per dare la forma tipica alle forme di formaggio Montasio il primo giorno di lavorazione del prodotto, ed effettuati prima di mettere il formaggio in salamoia) cotte in padella sino a formare la tipica crosticina come una frittata.
La variante più famosa ed apprezzata è con patate e formaggio Montasio fresco.
Una frittata di patate dal gusto irresistibile.
Altra preparazione del frico contempla anche la preparazione con cipolle. Cipolle, patate e formaggio fuso, mescolati insieme e cotti in una padella per creare una sorta di frittata con una crosticina croccante all’esterno e un cuore morbido e cremoso all’interno.
La ricetta originale del frico friulano prevede l’uso del formaggio Montasio che dona un gusto inconfondibile.